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2012-07

旬の食材、今月はあんずでぇ~す - 2012.07.02 Mon

昨日は、梅雨らしい雨が降ってましたが、今日は、晴れてムシムシです

そんな日は、お約束の早朝散歩です、ちゃんと行って来ましたよ

ユーロの決勝を見ていた人は、でしたけど・・・

突然なんですが、我が家は旬の食べ物を毎年楽しみにしてます

今年のママゴンの残念な事のひとつに(他にもたくさんあるの~?

退職のバタバタで6月の旬を逃してしまったんだって~

それは、山椒

ここ数年、毎年、一年分を冷凍保存してたんですが

今年は気が付いたら市場からお姿がなかったって


あのビリビリ感を今年は味わえないなんて・・・

でも、しょうがないはねぇ、来年は絶対


7月の楽しみはあんずでぇ~す

みなさん、あんずは知っててもあんまり売られているのを見る事はないでしょ~

この1ヶ月が旬なんですよ


2472い

まだ出始めで、ちょっとお色気がもひとつなんですが、先週あたりから登場です


2472ろ


そのままでは、まだ、酸っぱいのでジャムにしました


2472は


我が家ではお砂糖はいつも三温糖なんですが、今回は白糖を使ってみました

きれいな色に仕上がったのでママゴンはご機嫌です


2472ほ


このあんずの種って杏仁豆腐の元って知ってますかぁ~

時間がたっぷりのママゴン、木づちでコッツンしてみました

中からアーモンドの種の様なかわいい種がこんにちは


2472へ


うす皮をむいたら、こんなきれいな実が出て来たんですよ

すり鉢でスリスリしたら、杏仁の香りがホワァ~ン


2472と


牛乳に溶かしゼリーで固めたら杏仁豆腐の出来上がりです

ジャムをのせてみました、これって親子丼、ちょっと違うと思うんですが・・・


2472ち


今までなかなかできなかった事を楽しんでいるママゴンです

まだ楽しんでいる風に見えるんですが、いつまで続けられるのか私は心配です


←去年の山椒ブログです、よかったら覗いてくださいね

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